翠炒藕条（家常菜系列）

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南方北方人民都有吃藕的习惯。今天我给大家介绍的翠炒藕条是一款非常简单的家常菜式。翠中微甜，还能吃到微微的麻辣味道。希望大家喜欢！

翠炒藕条（家常菜系列）的用料

藕 一节 姜 一小块
干辣椒 4个 花椒 10粒
盐 少许 糖 少许
食用油 少许

翠炒藕条（家常菜系列）的做法

翠炒藕条（家常菜系列）的做法图解1

步骤1

藕，去皮，姜去皮，待用
翠炒藕条（家常菜系列）的做法图解2

步骤2

将藕改刀切成寸条
翠炒藕条（家常菜系列）的做法图解3

步骤3

姜，切丝
翠炒藕条（家常菜系列）的做法图解4

步骤4

小火起锅，加入适量食用油。将花椒，辣椒煸出香味
翠炒藕条（家常菜系列）的做法图解5

步骤5

下入姜丝，藕条儿后转中大火翻炒。待藕条微微变色快速加入适量盐，一勺糖。翻炒均匀即可出锅啦！

翠炒藕条（家常菜系列）的烹饪技巧

藕条切好后可以用冷水清洗，去除藕淀粉 先中小火，后中大火，比平时炒菜的用油量稍微多一些，都是令藕条更好吃的小窍门
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 开车也带游泳圈 编写，未经授权不得转载

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