蚝油香菇

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超简单又入味的炒香菇！此方法同样适合杏鲍菇哦

蚝油香菇的用料

香菇 16个 香菜 少许
料酒 1勺 酱油 1勺
蚝油 1勺 油 少许

蚝油香菇的做法

蚝油香菇的做法图解1

步骤1

洗净香菇，用清水浸泡约半小时
蚝油香菇的做法图解2

步骤2

香菇去蒂切小块，香菜切沫备用
蚝油香菇的做法图解3

步骤3

锅内倒入少许油，六成热时加入香菇，翻炒约一分钟，加入料酒、酱油、蚝油，再翻炒约2分钟，加入高汤或水，没过香菇即可，盖上盖中火炖10分钟。
蚝油香菇的做法图解4

步骤4

大火收汁，盛出后撒上香菜
蚝油香菇的做法图解5

步骤5

最后拌匀即可。

蚝油香菇的烹饪技巧

1、清洗香菇的方法：我是用淘米水加面粉混合，按一个方向搅拌香菇，沾去香菇上的脏东西，再用清水冲洗干净，最后再浸泡半小时。 2、此菜因使用了酱油蚝油，基本不需要再额外加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-12

©本菜谱的做法由 柒柒哒私房菜 编写，未经授权不得转载

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