蚝油香菇：滑嫩鲜香好味道

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双休日在家里烧这道菜，家里人几筷子子就夹完了，鲜香滑嫩的口感配上蚝油相得益彰，这道菜以后就作为我家的家常菜，要常常上桌了！

蚝油香菇的用料

香菇 8朵200克 油 20克
小葱 1根 蚝油 30克
老抽 1-2毫升 生粉 5克

蚝油香菇的做法

蚝油香菇：滑嫩鲜香好味道的做法图解1

步骤1

食材
蚝油香菇：滑嫩鲜香好味道的做法图解2

步骤2

香菇剪去柄部，彻底清洗干净
蚝油香菇：滑嫩鲜香好味道的做法图解3

步骤3

切4毫米左右厚片，小葱切粒。
蚝油香菇：滑嫩鲜香好味道的做法图解4

步骤4

用蚝油2大勺（30克），老抽1-2毫升，生粉5克，水50毫升，调成料汁
蚝油香菇：滑嫩鲜香好味道的做法图解5

步骤5

烧开半锅水，入香菇片焯下水
蚝油香菇：滑嫩鲜香好味道的做法图解6

步骤6

香菇片煮软捞起备用
蚝油香菇：滑嫩鲜香好味道的做法图解7

步骤7

热锅冷油爆香葱白粒
蚝油香菇：滑嫩鲜香好味道的做法图解8

步骤8

入焯过水的香菇片翻炒一下
蚝油香菇：滑嫩鲜香好味道的做法图解9

步骤9

加入料汁
蚝油香菇：滑嫩鲜香好味道的做法图解10

步骤10

勾芡
蚝油香菇：滑嫩鲜香好味道的做法图解11

步骤11

收浓后加入葱绿增香添色
蚝油香菇：滑嫩鲜香好味道的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤

蚝油香菇的烹饪技巧

饭店里做这道菜经常是滑油，家里用焯水的方法，用油比较少一点，味道一样好哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

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