豆苗炒鸡丝

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春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，因此也是它营养最高的时候，春天到了，就多吃点豆苗吧，更何况，豆苗无论怎么炒，都是青翠欲滴的，这是其他的青菜比不了的，不失为餐桌上的美味佳肴。

豆苗炒鸡丝的用料

鸡脯肉 1小块 豌豆苗 250克
枸杞 5-8颗 蒜 3瓣
淀粉 1小勺 料酒 1勺
油盐 适量

豆苗炒鸡丝的做法

豆苗炒鸡丝#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
豆苗炒鸡丝#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

鸡脯肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌均匀腌制一下；
豆苗炒鸡丝#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

热锅凉油， 放入蒜粒爆香；
豆苗炒鸡丝#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

再放入鸡丝进去翻炒；
豆苗炒鸡丝#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

鸡丝翻炒变色后加入豌豆苗进去翻炒；
豆苗炒鸡丝#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

再加入适量的盐调味；
豆苗炒鸡丝#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

出锅前放入枸杞进去，盛入盘中。
豆苗炒鸡丝#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

端上桌了。

豆苗炒鸡丝的烹饪技巧

1. 鸡脯肉丝放入盐、淀粉和料酒等腌制一下； 2. 爆香蒜粒，放入鸡脯肉丝翻炒， 变色后就可放入豌豆苗进去翻炒； 3. 加入青菜后大火快炒避免炒制时间过长后营养元素的流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-12

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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