菠菜紫薯卷

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菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，具有增加抵抗力，抗衰老的功效；紫薯有美容养颜，促进消化，减肥健美的功效，将它们俩结合做成蛋糕卷，吃着不仅没负担还好处多多哦~

菠菜紫薯卷的用料

菠菜叶 60g 水 40g
低筋面粉 80g 鸡蛋 4个
玉米油 50g 白砂糖 60g
柠檬汁 几滴 紫薯 2个
自制酸奶 适量

菠菜紫薯卷的做法

菠菜紫薯卷#美的女王节#的做法图解1

步骤1

将菠菜叶清洗干净切碎
菠菜紫薯卷#美的女王节#的做法图解2

步骤2

加40g清水用料理机打成糊
菠菜紫薯卷#美的女王节#的做法图解3

步骤3

过滤后取50g菠菜汁备用
菠菜紫薯卷#美的女王节#的做法图解4

步骤4

蛋清蛋黄分离，往蛋黄内倒入50g菠菜汁，玉米油，低筋面粉
菠菜紫薯卷#美的女王节#的做法图解5

步骤5

用打蛋器搅拌成细腻的蛋黄糊
菠菜紫薯卷#美的女王节#的做法图解6

步骤6

往蛋清内滴几滴柠檬汁，分三次加入白糖打至湿性发泡
菠菜紫薯卷#美的女王节#的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白放入蛋黄糊内拌匀
菠菜紫薯卷#美的女王节#的做法图解8

步骤8

拌匀后倒入剩余蛋白中拌匀
菠菜紫薯卷#美的女王节#的做法图解9

步骤9

烤盘内铺上油纸，倒入蛋糕糊用刮刀轻轻抹平，用手拍打几下烤盘底部震掉气泡
菠菜紫薯卷#美的女王节#的做法图解10

步骤10

170度预热美的烤箱
菠菜紫薯卷#美的女王节#的做法图解11

步骤11

预热完后将蛋糕放入美的烤箱170度20分钟左右即可
菠菜紫薯卷#美的女王节#的做法图解12

步骤12

将紫薯清洗干净
菠菜紫薯卷#美的女王节#的做法图解13

步骤13

放入美的微波炉高火烤三分钟左右，再翻面烤三分钟即可
菠菜紫薯卷#美的女王节#的做法图解14

步骤14

然后将紫薯去皮，加入适量酸奶用勺子压成紫薯泥
菠菜紫薯卷#美的女王节#的做法图解15

步骤15

蛋糕卷烤好后立刻拿出脱模，将紫薯泥抹在蛋糕卷上
菠菜紫薯卷#美的女王节#的做法图解16

步骤16

趁热借助擀面杖卷起来即可
菠菜紫薯卷#美的女王节#的做法图解17

步骤17

冷藏半小时后切件食用（如果没时间不冷藏也可以，蛋糕卷依然卷的很好）

菠菜紫薯卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

©本菜谱的做法由 爱吃的董小姐z 编写，未经授权不得转载
分类： 美的

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