双色紫薯卷宝宝辅食食谱

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宝宝辅食达人原创

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12个月以上做熟后打开蒸锅，麦香味随着浓白的热气瞬间弥漫开来，慢慢看清一个个紫薯卷排排坐，温温柔柔，可可爱爱的。

宝宝辅食食谱的用料

普通面粉 195克	酵母 2克
牛奶 90克	紫薯 40克
糖 20克

宝宝辅食食谱的做法

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉195克 / 酵母2克牛奶90克 / 紫薯40克 / 糖20克

步骤2

紫薯去皮切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。

步骤3

熟透后取出，在紫薯块中加入30克牛奶、10克糖，捣成水分偏多的紫薯泥。 *紫薯这种食材的水分会比较少，如果你们要换成红薯、南瓜一类的食材，牛奶可以少加一点。 *糖属于调味的辅料，克数不用固定，接受天然食材味道的小宝宝们不加都可以。

步骤4

在薯泥中加入95克普通面粉、1克酵母

步骤5

用筷子搅拌成面絮状。

步骤6

剩余100克面粉倒入另外一个大碗中，然后加入60克牛奶、10克糖、1克酵母，同样搅拌成面絮状。 *如果宝宝对牛奶过敏，你们就换成等量冲泡好的配方奶，或者清水。

步骤7

将两份面絮分别用手掌心的力量，揉成光滑的面团。

步骤8

盖上保鲜膜，两个面团在30°C~40°C下发酵一个小时左右，直至面团发酵为原来的2倍大。 *如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。 *现在是夏季，发酵其实很容易，哪怕不借助厨具，静置发酵都能发起来。你们不要看具体的时间，一定要看发酵状态，是不是已经明显膨胀到2倍大。