芝麻热狗

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仔仔喜欢汉堡，投其所好，隔三差五就给他做上一次当早餐，这次用豆浆代替水和面，做出的热狗组织松软，带着微微的豆香味，孩子很喜欢哦，简单的热狗也变得更加营养了。

芝麻热狗的用料

黄豆 一杯 高粉 273克
低粉 117克 酵母 8克
水 312克 糖 31克
高粉 273克 低粉 117克
糖 110克 盐 2克
奶粉 31克 蛋液 117克
豆浆 60克 黄油 93克
芝麻 一撮

芝麻热狗的做法

芝麻热狗#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

主料里除黄豆外其余材料为酵头材料，将酵头材料全部放入容器
芝麻热狗#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

用筷子混合均匀
芝麻热狗#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大
芝麻热狗#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

黄豆清洗干净后放入醇浆机
芝麻热狗#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

设置干豆键将豆浆磨好
芝麻热狗#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

将发酵好的酵头和辅料里除黄油、蛋液、芝麻外的主材料全部放入面包桶
芝麻热狗#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

设置两个揉面程序后放入黄油
芝麻热狗#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

再设置一个发面程序，将面团发酵好
芝麻热狗#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

发酵好的面团取出排气
芝麻热狗#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

平均分成8份，将小剂子稍微处理成纺锤形
芝麻热狗#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

放入热狗模具
芝麻热狗#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

放在温暖的地方二发好，表面刷上蛋液
芝麻热狗#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

撒上芝麻
芝麻热狗#我的烘焙不将就#的做法图解14

步骤14

放入预热好的额烤箱，180度烤15分钟
芝麻热狗#我的烘焙不将就#的做法图解15

步骤15

稍微放凉后从中间割开
芝麻热狗#我的烘焙不将就#的做法图解16

步骤16

将火腿、生菜叶夹在里面，挤上番茄酱即可

芝麻热狗的烹饪技巧

1、酵头可以放在冰箱发酵一个晚上，这种做法很适合忙碌的上班族，整个过程分为两天制作。 2、整形不用太漂亮，借用模具，二发后的形状都不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载

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