戚风蛋糕八寸

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哈哈，蛋糕终于成功了！>O<

戚风蛋糕八寸的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 55克
玉米油 55克 纯牛奶 55克
低筋面粉 85克 柠檬汁（或白醋） 几滴

戚风蛋糕八寸的做法

步骤1

蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要无水无油。
戚风蛋糕八寸的做法图解2

步骤2

蛋白中加入数滴柠檬汁（或白醋）电动打蛋器低速打发蛋白，当初现鱼眼泡时，加入55克细砂糖的三分之一。
戚风蛋糕八寸的做法图解3

步骤3

当蛋白体积变大，气泡变小时再加入三分之一的细砂糖。
戚风蛋糕八寸的做法图解4

步骤4

当蛋白出现纹路，气泡变细腻，但还是有流动性时再加入三分之一细砂糖，然后转高速，继续打发。
戚风蛋糕八寸的做法图解5

步骤5

直至抬起打蛋器时可以拉出短而尖锐的直角，备用。
戚风蛋糕八寸的做法图解6

步骤6

蛋黄加入15克细砂糖，搅打至砂糖融化。
戚风蛋糕八寸的做法图解7

步骤7

分两次加入玉米油
戚风蛋糕八寸的做法图解8

步骤8

加入牛奶
戚风蛋糕八寸的做法图解9

步骤9

分三次筛入面粉
戚风蛋糕八寸的做法图解10

步骤10

加入三分之一的蛋白翻拌均匀，不要画圈。
戚风蛋糕八寸的做法图解11

步骤11

倒回蛋白盆，翻拌均匀。
戚风蛋糕八寸的做法图解12

步骤12

烤箱130度预热，烤五十分钟。

戚风蛋糕八寸的烹饪技巧

这是八寸的方子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 爱哈爱烘培 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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