茄子炖土豆

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卡卡成
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茄子炖土豆的用料

茄子 一个 土豆 一个
大蒜 六瓣 精盐 适量
酱油 少许 鸡精 少许

茄子炖土豆的做法

茄子炖土豆的做法图解1

步骤1

准备
茄子炖土豆的做法图解2

步骤2

杂碎，切开。
茄子炖土豆的做法图解3

步骤3

滚刀
茄子炖土豆的做法图解4

步骤4

热油
茄子炖土豆的做法图解5

步骤5

编蒜，待蒜金光后捞出
茄子炖土豆的做法图解6

步骤6

捞出
茄子炖土豆的做法图解7

步骤7

金黄色
茄子炖土豆的做法图解8

步骤8

厚油，中火设计，中火不能太烫
茄子炖土豆的做法图解9

步骤9

非常关键，非常关键！！一定要中火，把茄子炒半软，然后把蒜头扔回来，加一勺酱油千万不要多。翻炒均匀加水
茄子炖土豆的做法图解10

步骤10

水要多点，因为还要下土豆。大火烧开后，后转小火，三分钟后下土豆
茄子炖土豆的做法图解11

步骤11

加盐，鸡精，十分钟左右。酥烂程度因人而异自己把握吧
茄子炖土豆的做法图解12

步骤12

我这留着第二天中午再炖一次，所以没有收汁。。最好的状态就是把土豆跟茄子都炖散架汤泡饭。

茄子炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-20

©本菜谱的做法由 卡卡成 编写，未经授权不得转载

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