酒糟竹笋鸡

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酒糟竹笋鸡的用料

鸡全翅 2个 鲜竹笋 4根
老姜 3片 酒酿 200ml
剁椒 10g 老抽 10ml
食用油 15ml 盐 适量

酒糟竹笋鸡的做法

酒糟竹笋鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅剁小块，汆水，洗干净备用。竹笋去皮，中间破开切块，锅中烧开水放入竹笋煮2分钟捞出备用
酒糟竹笋鸡的做法图解2

步骤2

热锅加油放入姜片和鸡块翻炒，逼出多余水分颜色微黄，加入剁椒翻炒。
酒糟竹笋鸡的做法图解3

步骤3

加入酒酿，加盖焖煮15分钟，（想要鸡块更软烂的话要加些水或者酒酿，时间延长10分钟）
酒糟竹笋鸡的做法图解4

步骤4

加入竹笋，老抽，盐拌匀再焖煮10分钟出锅。

酒糟竹笋鸡的烹饪技巧

酒酿里已经有甜味和酒味了，所以不需要额外再加别的调味，味道已经很鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-19

©本菜谱的做法由 0夏天0 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香

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