炒细面

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蒙大姑娘
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从10几年前第一次吃就喜欢上了炒细面，这么多年一直执着的喜欢着，隔三差五的总要吃一次，话说也说明了我这个人的特点不是喜新厌旧型的，还是蛮怀旧的

炒面的用料

大葱 40g 青菜 50g
油 1大勺 盐 1勺
孜然粉 1勺 姜 小块
蒜苔 50g 干辣椒 少量
豆腐干 6片 细面 500g
洋葱 100g 小豆芽 100g
红萝卜 10g 老抽 少量

炒面的做法

炒细面的做法图解1

步骤1

洋葱，蒜苔，豆腐干，红萝卜切好备着
炒细面的做法图解2

步骤2

细面和豆芽都是我买的成品，有时间的可以自己做
炒细面的做法图解3

步骤3

大葱，姜，干辣椒切丝备好
炒细面的做法图解4

步骤4

热锅凉油，待油烧热至七成热时放葱姜，干辣椒煸炒爆香
炒细面的做法图解5

步骤5

放入备好的菜翻炒，放入盐，老抽，孜然继续翻炒
炒细面的做法图解6

步骤6

菜炒至8成熟时再放入面，继续翻炒，我加了一点水（因为汤汁比较少，面有一点干）出锅装盘就ok啦！

炒面的烹饪技巧

因为孩子要吃，我没有放辣椒，喜欢的亲也可以放辣椒的，个人觉得放辣椒比较好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 蒙大姑娘 编写，未经授权不得转载

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