手工牛轧糖

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吃货不用昵称2017
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实在不喜欢外面买的小轧，又甜又腻不香还贵。。 试着自己做，享受过程，看着家人和朋友都喜欢吃，也很开心。

牛轧糖的用料

棉花糖 180克 无糖全脂奶粉 80-100克
花生 适量 黑芝麻 适量
黄油 30克

牛轧糖的做法

手工牛轧糖的做法图解1

步骤1

小火融化黄油，等完全化掉后把棉花糖倒进去，不停的搅拌。注意一定要小火，温度太高容易糊掉。
手工牛轧糖的做法图解2

步骤2

棉花糖完全软掉，像照片里的样子
手工牛轧糖的做法图解3

步骤3

把奶粉全部倒进去，快速的搅拌均匀。
手工牛轧糖的做法图解4

步骤4

这个样子就是搅拌好了，一般这个时候我就会关火，怕温度高糊锅。。
手工牛轧糖的做法图解5

步骤5

关火，放芝麻和花生碎。迅速的搅拌，还要把散落在锅边里的花生芝麻拌进去，因为食材很贵啊，拌不进去的就只能刷锅时扔掉了。。
手工牛轧糖的做法图解6

步骤6

和好快速的放到油纸上，这个步奏最好有一个长方形或者正方形的磨具，我是觉偷懒了，扔到纸上自己随便弄弄。。
手工牛轧糖的做法图解7

步骤7

上下两张油纸，擀面杖慢慢擀平。放到通风处等风吹......凉。等到糖凉了，变硬了就可以拿到切了，切记软的时候千万别切，占刀切不开，白费力气。
手工牛轧糖的做法图解8

步骤8

包上漂亮的糖纸，搞定！

牛轧糖的烹饪技巧

喜欢抹茶口味的，在加奶粉的时候一起把抹茶粉放一些就可以。 奥利奥口味也很简单，把花生芝麻那个步奏改成奥利奥碎就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 吃货不用昵称2017 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 不粘锅 电器 冰箱 零食

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