爆浆芝士鸡排

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老方小雨

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爆浆芝士鸡排是一道台湾著名小吃：不知啥时传到内地，并且广泛地流行起来；随处可见打着“台湾口味”的炸鸡排小店。脆脆的表皮里面藏着鲜嫩的鸡肉和浓香的芝士，如果不小心大咬一口还会被流淌的芝士烫着嘴巴；即使这样也让人欲罢不能，特别是青少年和女生的喜爱哈！其实在家里也可以轻松做出这道美味的爆浆芝士鸡排，食材用料也非常方便；不信：你也试试看哟~~~

爆浆芝士鸡排的用料

芝士片 1片	鸡脯肉 260克
葵花籽油适量	鸡蛋 1个
料酒 1勺	生抽 1勺
食盐 1/2小勺	柠檬汁少许
面包糠适量	玉米淀粉适量
黑胡椒粉少许

爆浆芝士鸡排的做法

步骤1

准备好全部食材

步骤2

鸡脯肉洗净沥干

步骤3

用刀从肉厚边向中间剖开成连片状

步骤4

用刀背横竖交叉将鸡肉组织纤维敲散敲簿些

步骤5

加少许食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉及柠檬汁腌制1小时左右

步骤6

取出铺上芝士片，合上另一片后将边缘压紧些

步骤7

两面均匀粘上玉米淀粉后再拍去多余干粉

步骤8

入蛋液中双面浸湿

步骤9

最后裹上面包糠

步骤10

丢至7成热的油锅中

步骤11

炸至两面金黄拣出沥油

步骤12

趁热开吃

爆浆芝士鸡排的烹饪技巧

1、炸鸡排前先用喜欢的调料腌制一会儿更入味 2、捶鸡肉时用刀背轻敲，不要太用力否则会将肉片敲坏了 3、趁热食用口味最佳：奶香浓郁脆酥滑嫩，但不要被流淌芝士烫到哟 4、不喜欢油炸的亲也可以用烤箱、空气炸锅来烹饪，效果一样的美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

老方小雨

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