小鲍松茸炖大骨

精品

8.0万浏览 678 收藏

小牛烹香香

＋关注

小鲍松茸炖大骨的用料

小粒干鲍鱼	干贝
松茸	大骨
生姜适量	盐适量

小鲍松茸炖大骨的做法

步骤1

将鲍鱼干、干贝用清水冲洗干净，加入适量的温水浸泡2-3个小时，用清水漂洗数次；

步骤2

松茸放入清水中浸泡30分钟左右，用清水漂洗数次；

步骤3

大骨飞水洗净；

步骤4

砂锅(高压锅)加入水，填入处理好的所有材料，拍一小块姜，大火煮开，转中小火炖1个小时左右，加入盐调味即可。

小鲍松茸炖大骨的烹饪技巧

1：小粒的干鲍鱼非常适合煲汤，价格便宜而且非常容易处理，我选的鲍鱼干泡发后，大概是3厘米的样子，肉厚味道也很鲜； 2：大部分海产品、干菇类都会有些沙土，一定要多次浸泡后清洗干净； 3：建议肉类炖汤，尽量先飞水，去掉多余的血腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-20

©本菜谱的做法由小牛烹香香编写，未经授权不得转载

分类：舌尖上的中国炖香

小牛烹香香

一起来分享给朋友们看看吧：