肉松面包卷

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艾米小玥
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小时候最爱吃肉松面包卷，但是一直都不知道夹在肉松和面包之间那个黏黏的东西是什么！现在终于知道了，那么好吃的肉松面包就自己亲手做起来吧！

肉松面包卷的用料

高筋面粉 300克 牛奶 160克
鸡蛋 1个 酵母 4克
黄油 30克 自制肉松 根据面包多少选择
甜味沙拉酱 适量 鸡蛋液 一个蛋黄半个蛋清
糖 30克 盐 3克
奶粉 15克

肉松面包卷的做法

肉松面包卷的做法图解1

步骤1

准备好所有材料并称重，请注意用的沙拉酱是甜味沙拉酱，一定要这个酱才好吃哦
肉松面包卷的做法图解2

步骤2

无论你是用面包机还是厨师机和面，一定要按照先鸡蛋，牛奶，糖，盐，奶粉，面粉，酵母的顺序依次放入，面粉要覆盖住所有液体才行，然后在面粉中间挖个坑，放入酵母，再开始揉面，黄油切小丁待面粉揉至扩展阶段放入
肉松面包卷的做法图解3

步骤3

揉至完全阶段的面团开始进行发酵，发酵至面团的2.5倍大就行了
肉松面包卷的做法图解4

步骤4

发好的面团进行排气，用手捶捶，再用叉子戳几下，然后再揉，揉好后饧十分钟，取一半面团擀成烤盘大小的长方形，我用的24×24的烤盘，这些面可以做两个
肉松面包卷的做法图解5

步骤5

让面在烤盘里进行二次发酵，发酵好刷上蛋液，表面撒些白芝麻，烤箱预热160度烤15分享，烤好的面包胚子立刻取出放至手温的温度，反过来抹一层沙拉酱再撒上肉松，然后用防油纸卷面包，卷之前在胚子里侧用刀轻轻剌两刀，千万别太深，不然面包就断了。
肉松面包卷的做法图解6

步骤6

卷好的面包待凉透后或者过夜后就可以切了

步骤7

切好的面包表面抹沙拉酱
肉松面包卷的做法图解8

步骤8

在沙拉酱上面撒肉松即可
肉松面包卷的做法图解9

步骤9

好吃的肉松面包卷就可以吃啦

肉松面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 艾米小玥 编写，未经授权不得转载

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