原味贝果

精品
1.8万 浏览 89 收藏
收藏
0夏天0
0夏天0 0夏天0
＋ 关注

原味贝果的用料

高粉 250g 干酵母 2.5g
糖 8g 盐 5g
水 140g 黄油 5g

原味贝果的做法

原味贝果的做法图解1

步骤1

揉面团
原味贝果的做法图解2

步骤2

揉好后不用发酵，分割成80g/个的面团，盖上保鲜膜或者湿布醒5分钟
原味贝果的做法图解3

步骤3

面团擀开成椭圆形，整形如图，先折叠三分之一过来并压紧，再折叠另三分之一过来压紧，最后对着并收口。需要注意的是每次折叠的时候一定要压紧，不然就有过多的气泡。
原味贝果的做法图解4

步骤4

收口压紧后用手稍微搓长，在一边擀开一小部分，作为收口的链接
原味贝果的做法图解5

步骤5

长条收成圆形，用擀开的那一部分包住另一边，收紧即可
原味贝果的做法图解6

步骤6

烤盘里放上高温布，放入贝果面胚，盖上湿布，放在温暖湿润的地方发酵30分钟
原味贝果的做法图解7

步骤7

煮贝果的水：水1000g，糖50g煮滚，放入贝果的面胚，一面煮30秒，再翻面煮30秒捞出
原味贝果的做法图解8

步骤8

控干水分，放入烤盘，烤箱预热200度，烤20分钟即可。

原味贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-20

©本菜谱的做法由 0夏天0 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烘焙 甜 香

原味贝果的其他做法更多

原味贝果的全部作品

上传我做的这道菜

原味贝果的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 原味贝果

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 原味贝果的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活