小鱼锅贴

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冰雁飞雪
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之前见老公的小姑做过这道菜，听说是他们那的特色菜，说实话我还是第一次吃，所以就想学着做

小鱼锅贴的用料

普通面粉 150克 泡打粉 1勺
热水 100克（左右） 小杂鱼 500克
料酒 1勺 香醋 1勺
老抽 1/2勺 干辣椒 1个
食用油 适量 白糖 适量
葱姜蒜 适量 香菜 适量
青椒 一个

小鱼锅贴的做法

步骤1

鱼洗净晾干水分，锅中倒入食用油，油热放入姜片鱼，中火煎炸致两面金黄放入冷水没过鱼

步骤2

依次放入糖，醋，酱油，蒜瓣大火煮开转小火
小鱼锅贴的做法图解3

步骤3

接下来调面，面糊调的厚点粘手粘水把面糊摸在锅的四周
小鱼锅贴的做法图解4

步骤4

盖上盖子小火慢炖十分钟这时面片已经熟了用铲轻轻铲动就掉下来了，用锅铲切割分成数份放入盐青椒大火收汁关火放入味精撒上香菜和葱花盛出

小鱼锅贴的烹饪技巧

家里有宝宝所以没加干辣椒，喜欢吃辣的可以放点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-25

©本菜谱的做法由 冰雁飞雪 编写，未经授权不得转载

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