【蓓妈美食】红豆沙馅

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【蓓妈美食】红豆沙馅的用料

红豆 500g 冰糖 350g

【蓓妈美食】红豆沙馅的做法

【蓓妈美食】红豆沙馅的做法图解1

步骤1

红豆泡水一晚上，第二天高压锅烧开后转小火煲10-15分钟左右。
【蓓妈美食】红豆沙馅的做法图解2

步骤2

自然排气，开盖。用料理棒将红豆打成红豆泥。
【蓓妈美食】红豆沙馅的做法图解3

步骤3

将红豆泥倒入炒锅，加冰糖用中小火不断翻炒，炒到自己理想的湿度即可。
【蓓妈美食】红豆沙馅的做法图解4

步骤4

完成。

【蓓妈美食】红豆沙馅的烹饪技巧

1、冰糖的量随自己的需要而增减。 2、如果做红豆馅的话，煮的时候水要少放一点，稍微没过红豆即可。如果水放太多，后续要炒很久才能干。 3、此方不加油翻炒，所以要放在不粘锅里炒，如果没有不粘锅，在红豆入锅之前先加100g左右的油烧热再加红豆翻炒。要不会很粘锅。 4、红豆炒好后冷却了还会再干一点。所以炒的时候比你预期要的效果湿润一点，等冷却后湿度就会刚好。 5、红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-25

©本菜谱的做法由 蓓蓓妈妈lin 编写，未经授权不得转载

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