草莓三明治

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贝克蕊
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又值草莓这个甜点颜值大王上市季节，不做些草莓食品真是愧对它。正好看到豆果美食中的这个快手甜点，休息天正好试一下，美美享受下午茶。

草莓三明治的用料

蛋糕体 鸡蛋 3个
糖粉 50克 香草精 50ml
低筋粉 75克 夹馅
淡奶油 200ml 糖粉 15克
草莓 若干

草莓三明治的做法

草莓三明治的做法图解1

步骤1

准备材料
草莓三明治的做法图解2

步骤2

蛋白分三次加入细砂糖搅打到6分发，出现软软的弯角。我打得有点过了。
草莓三明治的做法图解3

步骤3

蛋黄打散和香草精先后加入蛋白中 用手持打蛋器慢速搅打至完全混合均匀，呈缎带状
草莓三明治的做法图解4

步骤4

筛入面粉
草莓三明治的做法图解5

步骤5

用刮刀翻拌均匀、有光泽。
草莓三明治的做法图解6

步骤6

中号圆形花嘴加入裱花袋，把面糊倒入裱花袋，在垫了烤纸的烤盘上挤出蚊香状的圆饼（直径约7cm） 每个圆饼之间要各出4cm以上的间隙，一共挤出10个圆饼左右（大约两烤盘）
草莓三明治的做法图解7

步骤7

170度烤10分钟左右取出。取一张新的烤纸，剪成10个比圆饼稍大的正方形，铺在晾网上，轻轻趁热把圆饼挪到烤纸上，室温晾凉
草莓三明治的做法图解8

步骤8

淡奶油和糖粉混合搅打到8分发可以裱出清晰花纹的状态。裱花袋装入五齿中号裱花嘴，灌入打发好的奶油，用手托住弯折的圆饼（一定要完全晾凉以后）
草莓三明治的做法图解9

步骤9

圆饼上挤出两层奶油（先竖后横）
草莓三明治的做法图解10

步骤10

放上草莓或其他水果
草莓三明治的做法图解11

步骤11

完美简单的下午茶完成啦，开吃。

草莓三明治的烹饪技巧

烘烤下面蛋糕底时时间一定不要过长。烤得太老饼底不好弯曲，容易开裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 贝克蕊 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 小吃 零食

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