荠菜鸡蛋菜盒

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路小鹿儿
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春天是吃各种野菜的季节，众多野菜中荠菜应该算是最受欢迎的啦，趁着周末，做个荠菜鸡蛋菜盒子吃。

荠菜鸡蛋菜盒的用料

鸡蛋5到6个 荠菜些许
虾皮少许 面粉4量杯

荠菜鸡蛋菜盒的做法

荠菜鸡蛋菜盒的做法图解1

步骤1

用稍热的水和面，用筷子搅拌成絮状
荠菜鸡蛋菜盒的做法图解2

步骤2

揉面，做到面光盆光手光，注意面不要太硬。
荠菜鸡蛋菜盒的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜醒二十分钟到半个小时。醒面期间开始准备馅。
荠菜鸡蛋菜盒的做法图解4

步骤4

荠菜摘净，焯水，控干。
荠菜鸡蛋菜盒的做法图解5

步骤5

切碎。
荠菜鸡蛋菜盒的做法图解6

步骤6

我打了六个鸡蛋。
荠菜鸡蛋菜盒的做法图解7

步骤7

炒熟，尽量弄碎一些。我在炒之前给蛋液里加入了一点点盐和花椒粉。
荠菜鸡蛋菜盒的做法图解8

步骤8

和荠菜放在一起并加入少许虾皮，然后加入盐，花椒粉，耗油，食用油拌匀。需要注意的是，只给荠菜部分加盐和花椒粉，因为鸡蛋炒之前已经加过了。
荠菜鸡蛋菜盒的做法图解9

步骤9

面拿出切成这么大的剂子，并擀开，注意擀薄一些，不然皮厚了不好熟。
荠菜鸡蛋菜盒的做法图解10

步骤10

包好菜盒。
荠菜鸡蛋菜盒的做法图解11

步骤11

我没有用电饼铛，用平底锅，用中火在平底锅慢慢烙，可以给上面把油刷均匀。注意多次翻面，移动。
荠菜鸡蛋菜盒的做法图解12

步骤12

微黄时就要把火关小，多次翻面烙
荠菜鸡蛋菜盒的做法图解13

步骤13

烙到这样的程度就差不多好了，关火让菜盒子在锅中控油。
荠菜鸡蛋菜盒的做法图解14

步骤14

最后油控的差不多了就可以装盘啦
荠菜鸡蛋菜盒的做法图解15

步骤15

配上菠萝和五香煮花生，美味丰富。

荠菜鸡蛋菜盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 路小鹿儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 饼 主食

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