荠菜煮鸡蛋

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荣天
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农历三月三，荠荠菜赛仙丹说的就是三月初三这天的荠菜煮鸡蛋，这时的荠菜已经开花结籽，不再适合食用，但采挖到的连根的全草可以拿来煮鸡蛋；加入几颗红枣和几片生姜煮熟食用可以明目，祛风治头疼，止血的功效，所以又有三月三吃荠菜煮鸡蛋一年不头晕的说法。

荠菜煮鸡蛋的用料

荠菜 1把 红枣 5颗
生姜 4片 鸡蛋 12个(这个可以随意无定数)
水 适量

荠菜煮鸡蛋的做法

#餐桌上的春日限定#荠菜煮鸡蛋的做法图解1

步骤1

荠菜去黄叶洗净侍用
#餐桌上的春日限定#荠菜煮鸡蛋的做法图解2

步骤2

红枣洗净，姜洗净切片
#餐桌上的春日限定#荠菜煮鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋清洗干净
#餐桌上的春日限定#荠菜煮鸡蛋的做法图解4

步骤4

荠菜红枣姜片鸡蛋入锅，加入清水刚没过鸡蛋一点即可。开火煮二十分钟左右就煮好了。
#餐桌上的春日限定#荠菜煮鸡蛋的做法图解5

步骤5

时间到，捞出鸡蛋晾凉即可食用

荠菜煮鸡蛋的烹饪技巧

荠菜煮鸡蛋对荠菜和鸡蛋的多少没有明确的定量，随家里人数的多少而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 荣天 编写，未经授权不得转载

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