蒜薹炒鸡胸肉

精品
31.0万 浏览 1641 收藏
收藏
秋天的蝎子
秋天的蝎子 秋天的蝎子
＋ 关注

鸡胸肉富含高蛋白，而脂肪含量又是极低的。但口感偏柴，用蛋清上浆可以是鸡胸嫩滑。

蒜薹炒鸡胸肉的用料

蒜薹 300克 盐 2克
姜 适量 芥花油 20毫升
鸡胸 1条 蛋清 1个
郫县辣酱 适量 黑胡椒 5克
料酒 10毫升

蒜薹炒鸡胸肉的做法

蒜薹炒鸡胸肉的做法图解1

步骤1

蒜薹洗净切成小段。姜切丝。
蒜薹炒鸡胸肉的做法图解2

步骤2

鸡胸洗净控水后切宽丝。
蒜薹炒鸡胸肉的做法图解3

步骤3

放料酒、2克盐、黑胡椒。
蒜薹炒鸡胸肉的做法图解4

步骤4

再放适量蛋清，抓均腌制十分钟。
蒜薹炒鸡胸肉的做法图解5

步骤5

锅中倒入芥花油。
蒜薹炒鸡胸肉的做法图解6

步骤6

爆香姜丝。
蒜薹炒鸡胸肉的做法图解7

步骤7

放入腌制好的鸡胸，划开，至鸡胸颜色变浅。
蒜薹炒鸡胸肉的做法图解8

步骤8

放入郫县辣酱炒匀。
蒜薹炒鸡胸肉的做法图解9

步骤9

倒入蒜薹迅速翻炒均匀。
蒜薹炒鸡胸肉的做法图解10

步骤10

出锅前尝尝味道，依个人口味轻重可以放入余下的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

蒜薹炒鸡胸肉的烹饪技巧

1、芥花油味道中性、色质较轻，不会掩盖食材本身的味道与色泽。烟点达242摄氏度，能有效减少油烟等有害物质的产生。 2、这道菜适合大火快炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载

蒜薹炒鸡胸肉的其他做法更多

蒜薹炒鸡胸肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

蒜薹炒鸡胸肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜薹炒鸡胸肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 蒜薹炒鸡胸肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活