红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康

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花青柔懿
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Duang Duang Duang，又一款健康烘焙来袭喽，红薯+蜂蜜，做出来的餐包是个萌萌的软妹子，让我们一起变美吧，嘻嘻

红薯蜂蜜小面包的用料

高筋面粉 300克 熟红薯（去皮后） 80克
蜂蜜 35克 水 95克
黄油 20克 奶粉 15克
盐 3克 酵母 3克

红薯蜂蜜小面包的做法

红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解1

步骤1

称量准备所需食材；
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解2

步骤2

将熟红薯去皮，放入保鲜袋中，用刀背压成泥；
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解3

步骤3

将除黄油之外的所有材料放入厨师机搅拌杯中，开始揉面；
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解4

步骤4

揉至能拉出比较厚的膜；
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解5

步骤5

加入黄油；
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解6

步骤6

揉至扩展阶段，能拉出比较薄的膜；
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解7

步骤7

整理一下面团，进行第一次发酵；
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解8

步骤8

待面团长大2倍后，发酵结束；
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解9

步骤9

将面团排气，分割成8个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解10

步骤10

松弛后的面团擀成椭圆形；
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解11

步骤11

翻面后自左右各1/3处向内折；
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解12

步骤12

然后将面团擀长；
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解13

步骤13

自上而下卷成卷
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解14

步骤14

依次排入模具内；
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解15

步骤15

送入烤箱内，加一盘热水，进行第二次发酵；
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解16

步骤16

当面团长大1.5倍后，发酵结束；
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解17

步骤17

取出模具，在发酵好的面包表面刷一层薄薄的蛋液；

步骤18

烤箱预热后，将模具放入烤箱中开始烘烤，180度25分钟；
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解19

步骤19

烤好之后，直接脱模放在晾网上放凉；
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解20

步骤20

直接即可食用；
红薯蜂蜜小餐包——爱烘焙也爱健康的做法图解21

步骤21

来一个萌萌的软妹子特写吧。

红薯蜂蜜小面包的烹饪技巧

1、面粉的吸水性不同，红薯含水量也不同，因此要注意把握方子中的水量，不要一次性全部加入； 2、蜂蜜我就是用的椴树蜜，也可以根据自己口味换成其他蜂蜜； 3、烤箱不同，时间和温度也是不一样的，要注意根据自己的烤箱进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载

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