韭菜烧鸭血

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经常吃点鸭血猪血类，清理胃肠道，家人健康长放心上。

韭菜烧鸭血的用料

鸭血 1盒 韭菜 1小把
生姜 适量 蒜头 适量
干辣椒 6个 食用油 适量
盐 适量 料酒 适量
老抽 适量 生抽 适量
陈醋 少许 白砂糖 少许
味精（可选） 少许

韭菜烧鸭血的做法

韭菜烧鸭血#樱花味道#的做法图解1

步骤1

鸭血冲洗一下切小棋子块。韭菜洗净切小段。姜切丝，蒜切片，干辣椒剪长段。
韭菜烧鸭血#樱花味道#的做法图解2

步骤2

鸭血在开水锅内焯水捞出沥干。
韭菜烧鸭血#樱花味道#的做法图解3

步骤3

锅烧热，放适量油，下入姜丝蒜片干辣椒爆香。
韭菜烧鸭血#樱花味道#的做法图解4

步骤4

下入鸭血煎下再翻炒，加入一勺料酒翻匀。
韭菜烧鸭血#樱花味道#的做法图解5

步骤5

注入鸭血二分之一的清水（不要加多，鸭血会焖出水），加适量盐，少许老抽烧开后盖盖，转中火焖五六分钟。
韭菜烧鸭血#樱花味道#的做法图解6

步骤6

揭盖，下入少许陈醋，生抽、白砂糖翻匀，下入韭菜段。
韭菜烧鸭血#樱花味道#的做法图解7

步骤7

韭菜段变色，即大火收浓汤汁起锅。
韭菜烧鸭血#樱花味道#的做法图解8

步骤8

放不放味精一样香辣味美。

韭菜烧鸭血的烹饪技巧

鸭血要买正规市场的，味道烧辣点更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载

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