豆腐烧鸭血

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适合老人小孩吃的菜。

豆腐烧鸭血的用料

豆腐 1块 鸭血 1块
生姜 适量 大蒜头 5瓣
料酒 1勺 香醋 1勺
生抽 1勺 老抽 半勺
食盐 少许 香葱 适量
耗油 少许 香菜 适量
黑胡椒 少许

豆腐烧鸭血的做法

豆腐烧鸭血的做法图解1

步骤1

准备食材，大蒜头、生姜、香葱、香菜切片切断备用。
豆腐烧鸭血的做法图解2

步骤2

豆腐和鸭血（猪血）切片备用，豆腐和鸭血先切好，等煎的时候不会来不及切了。
豆腐烧鸭血的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热放入切好豆腐，要一块一块放入，不要一起都放进锅里，等一面煎的有点黄，在用铲子翻过另一面，煎至金黄盛出备用。
豆腐烧鸭血的做法图解4

步骤4

接着锅里放入鸭血，煎至两面有点黑，放入煎好的豆腐。
豆腐烧鸭血的做法图解5

步骤5

放入生姜 大蒜头 料酒，耗油 生抽 老抽 香醋 食盐各少许，翻几下。
豆腐烧鸭血的做法图解6

步骤6

用铲子翻炒几下，使豆腐和鸭血上色。
豆腐烧鸭血的做法图解7

步骤7

加入清水，水没过豆腐和鸭血就可以，盖上锅盖煮。
豆腐烧鸭血的做法图解8

步骤8

煮的锅里水不是太多时放入香菜 香葱翻几下。
豆腐烧鸭血的做法图解9

步骤9

撒点黑胡椒，准备出锅。
豆腐烧鸭血的做法图解10

步骤10

完成出锅，装盘开动。

豆腐烧鸭血的烹饪技巧

鸭血很腥烧时一定要放生姜 大蒜头和料酒去腥，防止豆腐不碎就要放香醋，喜欢吃辣的可以放点辣椒面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 不爱吃石螺 编写，未经授权不得转载

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