酸辣开胃的鱼酸菜烧鸭血

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鸭血与酸菜同烧，咸鲜适口，微微的酸辣感很刺激食欲，连饭都可以多吃一碗。鸭血滋阴，补铁补血，很好消化吸收，价格便宜，平时拿来做汤，涮锅都是非常不错的。

鱼酸菜烧鸭血的用料

鸭血 一块 鱼酸菜 30克
尖椒 半个 葱姜蒜 适量
生抽 少许

鱼酸菜烧鸭血的做法

酸辣开胃的鱼酸菜烧鸭血的做法图解1

步骤1

备好食材，葱姜蒜洗净。
酸辣开胃的鱼酸菜烧鸭血的做法图解2

步骤2

鱼酸菜切碎，小葱切段，蒜拍碎，姜切片，尖椒切块，鸭血切成长条。
酸辣开胃的鱼酸菜烧鸭血的做法图解3

步骤3

锅内放清水，放入鸭血煮沸两分钟后捞起。
酸辣开胃的鱼酸菜烧鸭血的做法图解4

步骤4

大至是这样，捞起后把水份倒出去一些。
酸辣开胃的鱼酸菜烧鸭血的做法图解5

步骤5

炒锅放油，先下入葱姜蒜煸炒出香味，再放鱼酸菜炒香。
酸辣开胃的鱼酸菜烧鸭血的做法图解6

步骤6

放入鸭血，生抽，翻炒均匀，并开小火焖三分钟。
酸辣开胃的鱼酸菜烧鸭血的做法图解7

步骤7

再放入尖椒块翻炒少许，开中火收汁出锅即成。
酸辣开胃的鱼酸菜烧鸭血的做法图解8

步骤8

味道棒棒哒！

鱼酸菜烧鸭血的烹饪技巧

鸭血煮后捞起，不用把水都倒完，留下一点，焖时就不用放水，酸菜较咸，用量不宜多，焖鸭血时开小火，时间不能短，不然鸭血不够入味。尖椒后放，炒出来口感脆且色泽也好看。喜欢吃比较熟软一点的也可以早放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 糖糖是个好孩子 编写，未经授权不得转载

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