红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 600克 料酒 适量
冰糖 20克 炖猪肉料 一小包
红烧酱油 适量 蚝油 适量
盐 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

将五花肉清洗干净，切成小块，锅中放冷水，倒入料酒和切好的肉，待水开后撇去浮沫，稍煮一下，将肉倒出沥干水备用。
红烧肉的做法图解2

步骤2

炒锅内加油适量倒入冰糖翻炒。
红烧肉的做法图解3

步骤3

炒至冰糖完全融化变色。
红烧肉的做法图解4

步骤4

将沥干水的五花肉倒入锅中翻炒。
红烧肉的做法图解5

步骤5

加入适量红烧酱油继续炒。
红烧肉的做法图解6

步骤6

炒至肉均匀着色后加入水，蚝油和炖肉料(这里我加的水比较多)，大火烧至水开后改小火。
红烧肉的做法图解7

步骤7

将鹌鹑蛋煮熟，去皮备用。
红烧肉的做法图解8

步骤8

小火炖至1时，加入适量盐(依据个人口味)和鹌鹑蛋继续小火炖至1小时。这里我加入了香菇一起炖。
红烧肉的做法图解9

步骤9

将香菇洗净切块备用。
红烧肉的做法图解10

步骤10

经过2个多小时的炖至，美味的红烧肉出锅了。
红烧肉的做法图解11

步骤11

可依据个人口味加入蔬菜。
红烧肉的做法图解12

步骤12

不错吧！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 昱祺妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 炖 红烧

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