低脂小饼干：抹茶豆豆

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刘晓果
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此配方来自“君之”。亲测不错～ “这款饼干可以将抹茶粉换成等量面粉做成原味的。但不建议用可可粉做成巧克力味儿的，口感不够好。” 此配方份量大约120粒+。

抹茶小饼干的用料

蛋黄 1个 低筋面粉 60g
玉米淀粉 60g 糖 35g
盐 1g 融化黄油 20g
牛奶 20g 抹茶粉 3g

抹茶小饼干的做法

低脂小饼干：抹茶豆豆的做法图解1

步骤1

蛋黄，糖，盐。
低脂小饼干：抹茶豆豆的做法图解2

步骤2

软化的黄油、糖、盐、蛋黄混合在一起并用打蛋器搅打均匀（可以略微打发，也可以不打发，搅拌均匀即可）。 然后加入牛奶，快速搅拌均匀成为湿润的糊糊状（出现油水分离也没关系哈）。
低脂小饼干：抹茶豆豆的做法图解3

步骤3

低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合均匀后过筛到调好的糊糊里。
低脂小饼干：抹茶豆豆的做法图解4

步骤4

用刮刀边压边拌，使粉类和黄油糊糊充分混合在一起，成为面团。拌的差不多的时候，可以直接用手揉成面团（只要面粉和黄油糊糊彻底揉匀就行了，揉成团以后不要继续揉，避免久揉）。 将面团放在案板上，压扁，擀成厚度约1.2cm的面片。将面片切成宽度约1.2cm的长条。再将长条切成小丁。
低脂小饼干：抹茶豆豆的做法图解5

步骤5

将小丁均匀的摆在铺了油纸的烤盘上。
低脂小饼干：抹茶豆豆的做法图解6

步骤6

放入预热好上火155℃，下火140℃的烤箱，烤15分钟。
低脂小饼干：抹茶豆豆的做法图解7

步骤7

可爱的抹茶豆豆做好了！
低脂小饼干：抹茶豆豆的做法图解8

步骤8

小巧可爱～
低脂小饼干：抹茶豆豆的做法图解9

步骤9

美美哒！
低脂小饼干：抹茶豆豆的做法图解10

步骤10

当茶点。
低脂小饼干：抹茶豆豆的做法图解11

步骤11

送给喜欢的朋友尝尝～

抹茶小饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 刘晓果 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 奶香味

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