冰糖燕窝

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岁月如歌168

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燕窝的功效作用：抗病毒、强心䧏圧、养阴润燥、补中益气、增强免疫力、促进生长发育、美容养颜等等，适应各种人群服用，由其适合病后恢复期进补。

冰糖燕窝的用料

干燕盏 7g	冰糖 40g
枸杞 5颗

冰糖燕窝的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

将燕窝洗净，用纯净水泡6一7小时左右。

步骤3

泡发至3到4倍大。

步骤4

将燕窝顺着纹理撕成细小的条，用镊子清除细小的燕毛和杂质。

步骤5

将处理好的燕窝装入炖盅内，加冰糖，加水没过燕窝，再将炖盅放进砂锅中，砂锅中加水齐炖盅的三分之一处。

步骤6

大火烧开，加锅盖小火炖40分钟。

步骤7

炖好的燕窝以涨满炖盅，清香清甜，口感脆脆滑滑的，很好吃。

步骤8

成品。

冰糖燕窝的烹饪技巧

燕窝性平属水，可以和各种食物相配，没有和燕窝起不良反应的食物。不过燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，同时，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

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分类：无水印炖甜小吃炖锅

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