基础戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 50g
玉米油 50g 白砂糖（蛋白） 60g
白砂糖（蛋黄） 20g 泡打粉 1/2小勺
低筋面粉 80g

戚风蛋糕的做法

基础戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白分3次加白砂糖打发至干性发泡状态备用（无水无油）。
基础戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加白砂糖打发。
基础戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄分3次加玉米油打发后，加牛奶搅拌均匀。
基础戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加过筛的低筋面粉、泡打粉。
基础戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

翻拌均匀。
基础戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白、蛋黄。
基础戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

加1/3蛋白到蛋黄盆里。
基础戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀。
基础戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

倒回蛋白盆里。
基础戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀。
基础戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入8寸蛋糕模。
基础戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

放入烤箱，上下火，150℃，45分钟，脱模。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 Cooking汪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 戚风蛋糕 烤 甜 香

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