轻乳酪小蛋糕

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轻乳酪小蛋糕的用料

奶油奶酪 100克 牛奶 50克
黄油 30克 低筋粉 25克
蛋黄 3个 蛋白 3个
细砂糖 45克 巧克力酱 适量

轻乳酪小蛋糕的做法

轻乳酪小蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离。
轻乳酪小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清分3次加入糖粉打发。
轻乳酪小蛋糕的做法图解3

步骤3

打发至尖刀状。
轻乳酪小蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油奶酪切小加入牛奶加热融化。
轻乳酪小蛋糕的做法图解5

步骤5

融化后冷却备用。
轻乳酪小蛋糕的做法图解6

步骤6

冷却后加入蛋黄。
轻乳酪小蛋糕的做法图解7

步骤7

加入黄油，糖粉，一起搅拌均匀。
轻乳酪小蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入低粉。
轻乳酪小蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀。
轻乳酪小蛋糕的做法图解10

步骤10

然后分3次加入蛋白。
轻乳酪小蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌均匀哦。
轻乳酪小蛋糕的做法图解12

步骤12

留一点蛋糕液裱花，滴点巧克力酱。
轻乳酪小蛋糕的做法图解13

步骤13

装入裱花袋备用。
轻乳酪小蛋糕的做法图解14

步骤14

水浴法烘烤，所以用蛋挞模具垫底，加水。
轻乳酪小蛋糕的做法图解15

步骤15

裱花。
轻乳酪小蛋糕的做法图解16

步骤16

用牙签转一圈，裱花完毕。
轻乳酪小蛋糕的做法图解17

步骤17

上火90度，下火120度，20分钟左右。烤箱可以提前加热。
轻乳酪小蛋糕的做法图解18

步骤18

放冰箱冷藏。

轻乳酪小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 冰妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 芝士味 香

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