家常红烧大排

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家常红烧大排的用料

大排 4块 葱花 少许
酱油 适量 盐 适量
淀粉 适量

家常红烧大排的做法

步骤1

猪大排，各种调料，葱姜
家常红烧大排的做法图解2

步骤2

用刀背将猪排敲散一点，好入味，力气不要太大，太大要把肉切断了。
家常红烧大排的做法图解3

步骤3

拍好的猪排
家常红烧大排的做法图解4

步骤4

碗里加入葱姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉和鸡蛋，跟猪排一起揉均匀。精细一点加蛋白就可以了，自己家吃，也不要浪费蛋黄，一起揉进去也没事。
家常红烧大排的做法图解5

步骤5

揉好的猪排，静置十分钟到十五分钟
家常红烧大排的做法图解6

步骤6

加入办完淀粉，不需要加水，直接搅拌到猪排上有一层糊糊就可以了
家常红烧大排的做法图解7

步骤7

下油锅炸猪排，炸到淡淡的金黄色就可以，不要炸过头，太老了红烧就不好吃了。
家常红烧大排的做法图解8

步骤8

这是炸好的猪排
家常红烧大排的做法图解9

步骤9

锅里留底油，葱白炸香，加入半碗水、糖、生抽、少许老抽，烧开，可以家一个八角
家常红烧大排的做法图解10

步骤10

加入炸好的猪排
家常红烧大排的做法图解11

步骤11

收汁的时候，加入葱花
家常红烧大排的做法图解12

步骤12

完成！！

家常红烧大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 开水泡油条 编写，未经授权不得转载

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