【蓓妈美食】美味咸棕

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蓓蓓妈妈lin

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这个口味是我从小到大最最最喜欢的，也是我们全家人的最爱，我们全家人都非常爱吃粽子，所以每年都非常盼望端午节快点到来。记得读大学的时候，妈妈从老家给我寄了粽子，我分给宿舍的同学一起吃，第二年端午节来临之际，大家就追着我叫家里人给我寄粽子。哈哈，让我得意了好一阵！！好了，言归正传，先来介绍一下我们包粽子所需要的食材吧。

咸粽子的用料

粽叶	绳子
糯米	花生
五花肉（忽视图片的瘦肉吧，哎，这次居然买不到漂亮的五花肉，就干脆买瘦肉了T_T一定要用去皮五花肉才最好吃）	干香菇
脱皮绿豆	蛏子干或者干贝
料酒	盐
酱油	糖
碱面

咸粽子的做法

步骤1

洗净所有食材，香菇、蛏子干用开水泡发。

步骤2

肉切大块，香菇切条，加料酒、盐、酱油、少许糖腌制。

步骤3

糯米、花生、稍加一点碱面和匀。

步骤4

开始包裹。两片粽叶叠在一起。

步骤5

将粽叶如图卷起

步骤6

尖尖的部分也一起折一点起来。

步骤7

这样不容易露馅。

步骤8

先放一点儿糯米花生、再放点海鲜干、再放点脱皮绿豆、然后就是美味的香菇肉馅。

步骤9

最后再铺一层糯米。

步骤10

将粽叶盖上。

步骤11

捏住旁边两边使其往里收。

步骤12

再捏紧前方。

步骤13

再将多余出来的粽叶往旁边折。

步骤14

用大拇指压住。

步骤15

使粽子上方出现三角形形状。

步骤16

大拇指压住绳子一端。

步骤17

如图绳子在粽子上方缠8字。

步骤18

打上死结。

步骤19

包好的粽子，在煮之前先泡水半天，大概4小时左右。

步骤20

泡过水的粽子煮起来更容易熟哦。也可以不泡，但煮的时间稍微久一点。我用高压锅煮了40分钟左右。

步骤21

放馅料的顺序可以根据自己的喜好改变，我个人喜欢一层一层的感觉。

咸粽子的烹饪技巧

1、我们家包粽子之前，是不泡糯米的，这样的粽子煮熟之后，非常紧实，整颗粽子非常香。 2、喜欢咸一点的话可以在糯米里面加一勺盐和匀再包。 3、可根据个人喜好适当加点鸡精在肉馅里。 4、煮熟后，可放冷冻室保存，想吃的时候拿出来重新蒸熟。 5、虽然好吃，不宜多吃，三岁内的宝宝最好不吃，实在想给宝宝们吃的话把糯米换成大米来包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

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分类：无水印煮咸小吃压力锅

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