四川酥肉

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有了这道菜就有过年的味道、小时候每逢过年妈妈定会烧这道菜、很喜欢吃、跟妈妈的相比还是有些差距

酥肉的用料

去皮猪肉 1000g 盐 32g
鸡精 3g 淀粉 150g
鸡蛋 3个 油适量
姜 葱适量

酥肉的做法

四川酥肉的做法图解1

步骤1

姜葱蒜洗好备用
四川酥肉的做法图解2

步骤2

洗好的前腿肉
四川酥肉的做法图解3

步骤3

肉去皮切长宽条放入姜葱蒜末
四川酥肉的做法图解4

步骤4

放入生粉
四川酥肉的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
四川酥肉的做法图解6

步骤6

油锅滚热冒烟关小火，放入拌好的肉条
四川酥肉的做法图解7

步骤7

已炸好的酥肉香气扑鼻，但我炸的时间短待两面金黄就撩起，所以不好直接吃 想要直接吃的亲可以炸老一点，这样肉熟
四川酥肉的做法图解8

步骤8

放蒸锅里面蒸好后的成品，醋、葱花开水放一起搅拌后浇在蒸好的酥肉上口感更好也不腻

酥肉的烹饪技巧

这款酥肉根据个人口味、想吃酥酥脆脆的就油锅里多炸会、要吃蒸的松松软软的就炸到两面金黄就OK啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 空白的天knxs 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 拌 蒸 香

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