鸡尾包

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自从有了预拌粉，烘焙变得越来越简单了。按照说明书便能做出像样的成品，而且味道也不错，挺好的。面包及馅料的基本上都配备好了，很方便。

鸡尾包的用料

鸡尾包预拌粉 250克 清水 150克
玉米油 20克 酵母 3.5克
鸡尾巴馅预拌粉 100克 黄油 56克

鸡尾包的做法

鸡尾包的做法图解1

步骤1

按照鸡尾包食谱准备齐其他的食材。
鸡尾包的做法图解2

步骤2

先制作面包。将清水，玉米油，鸡尾包预拌粉，酵母放入面包机桶内，揉至光滑不粘手。
鸡尾包的做法图解3

步骤3

然后用酸奶发酵程序，发酵至面团两三倍大。
鸡尾包的做法图解4

步骤4

取出面团，排气后分成4等份。醒发20分钟。
鸡尾包的做法图解5

步骤5

制作馅料：将馅料预拌粉及软化了的黄油揉合。先装起少许馅料到裱花袋中，室温放置。其余的放入冰箱冷藏15分钟以便于操作。
鸡尾包的做法图解6

步骤6

冷藏变硬后的馅料分成4份，揉至椭圆形。
鸡尾包的做法图解7

步骤7

取一份面团，擀成椭圆形，馅料放在椭圆面片的长轴上（我图所示放置的位置不对）。
鸡尾包的做法图解8

步骤8

将馅料包裹，接口捏紧，朝下放置。
鸡尾包的做法图解9

步骤9

尽量将面包坯做成椭圆状。放入烤箱，用发酵程序发酵至1.5倍大。
鸡尾包的做法图解10

步骤10

表面刷上全蛋液，中间撒上白芝麻，再用裱花袋里的馅料挤到包子上，如图。放入预热好的烤箱中层，上下火190度烘烤15分钟表面金黄，香气四溢，出炉。
鸡尾包的做法图解11

步骤11

内部图。

鸡尾包的烹饪技巧

这是一个使用预拌粉来制作的面包，由于食材已经配备，所以具体的配方明细我也说不清。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 高颜值 西点

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