《仓之食》01卷心菜大决斗之大阪烧

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第一篇会选大阪烧是因为刚开始跟小朋友一起做菜，首推材料准备时间长，而烹饪时间又相对短一些的菜式。这样玩起来能互动得更多一点，而且等吃的时间不用太久。

大阪烧的用料

水 200g	鸡蛋 2个
玉米半条	牛奶 200g
培根 3片	卷心菜 1/4棵
A面糊 100g	B面糊 150g
木鱼花适量	紫菜碎适量
盐适量	油适量
御好烧酱适量	美乃滋适量

大阪烧的做法

步骤1

将卷心菜切碎，洗干净沥干水分。

步骤2

把玉米对半切开，这样比较容易取到玉米粒。

步骤3

再把培根切粒。

步骤4

在碗中将鸡蛋搅拌均匀，把蛋液倒入A面糊中，加入100g水，搅拌后加入一点盐。

步骤5

在B面糊中倒入100g水，再倒入100g牛奶，搅拌顺滑后也加一点盐。

步骤6

B面糊中倒入蔬菜，充分搅拌，让所有蔬菜都沾到面糊上。

步骤7

中火热锅，刷上油，倒入A面糊，加入蔬菜面糊和培根。

步骤8

煎一分钟后翻面，盖锅盖煎四分钟。

步骤9

四分钟后关火起锅，先挤上御好烧酱。

步骤10

再挤美乃滋。

步骤11

最后撒上木鱼花和紫菜碎。

大阪烧的烹饪技巧

1.御好烧酱在大型超市都能找到，或者淘宝。 2.分开a面糊和b面糊是为了更方便翻面，而且更好看。如果更简便的话可以不用分开面糊的，但翻面要迅速！ 3.在大阪吃的大阪烧的培根不切粒的，我为了小朋友更容易吃就切了，如果不分ab面糊的话，三片培根在一起会更方便翻面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

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