肉包子

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阿西哒卡
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上学的女儿每天早上都要吃早餐，外面买的实在不放心，于是动手自己做

肉包子的用料

高筋面粉 500克 糖 10克
酵母 5克 猪肉肉糜 450克
酱油 5毫升 老抽 少量
糖 适量 盐 适量
料酒 5毫升 蚝油 30克
葱姜水 50毫升 香油 5毫升

肉包子的做法

肉包子的做法图解1

步骤1

面粉加入2小勺糖，酵母粉用相当于手背的温度冲开，倒入面粉中，一边倒一边搅拌。弄成雪花状直到没有干粉。
肉包子的做法图解2

步骤2

揉到面光盆光手光
肉包子的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜放温暖处发酵
肉包子的做法图解4

步骤4

肉加葱姜剁成茸
肉包子的做法图解5

步骤5

猪皮熬成汤放冰箱冷却
肉包子的做法图解6

步骤6

猪皮冻切碎
肉包子的做法图解7

步骤7

剁好的肉馅加糖，料酒，蚝油，鲜酱油，一点点老抽上色，把切好的皮冻放里面，顺着一个方向搅打
肉包子的做法图解8

步骤8

发好的面揉好分成剂子
肉包子的做法图解9

步骤9

用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮子
肉包子的做法图解10

步骤10

顺时针方向转动包好
肉包子的做法图解11

步骤11

放笼里盖保鲜膜醒20分钟
肉包子的做法图解12

步骤12

冷水上锅蒸20分钟
肉包子的做法图解13

步骤13

蒸好的肉包子
肉包子的做法图解14

步骤14

咬出来是这样滴

肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-01

©本菜谱的做法由 阿西哒卡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 香 咸 主食

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