青团《菠菜版》

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杨小妮厨房
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青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用雀麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。 现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。

青团的用料

菠菜 50克 糯米粉 50克
澄粉 15克 豆沙泥 适量

青团的做法

青团《菠菜版》的做法图解1

步骤1

准备食材
青团《菠菜版》的做法图解2

步骤2

菠菜打成泥
青团《菠菜版》的做法图解3

步骤3

倒入糯米粉里
青团《菠菜版》的做法图解4

步骤4

揉成面团
青团《菠菜版》的做法图解5

步骤5

再倒入澄粉揉成团
青团《菠菜版》的做法图解6

步骤6

分割后按成小饼包入豆沙泥或者肉松咸鸭蛋都可以，包自己喜欢吃的就行
青团《菠菜版》的做法图解7

步骤7

揉圆，下面垫油纸
青团《菠菜版》的做法图解8

步骤8

上锅蒸，大火10分钟即可
青团《菠菜版》的做法图解9

步骤9

特别好吃，糯、香
青团《菠菜版》的做法图解10

步骤10

大家也试试吧，不懂的可以咨询我

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-01

©本菜谱的做法由 杨小妮厨房 编写，未经授权不得转载

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