炝汁莲菜

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喆瑪
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喜欢吃莲菜，一直也就作为火锅涮菜来吃，偶尔听朋友说起这道菜，感觉还不错，且自己是个无辣不欢的主，就尝试着做了，觉得味道还不错！莲菜一定要选莲尖儿，脆脆的！做出来的莲菜口感会好点！

炝汁莲菜的用料

莲菜 4节 糖，醋，生抽，白糖 适量
花椒，干辣椒，麻椒 适量 辣椒面 适量
熟白芝麻

炝汁莲菜的做法

炝汁莲菜的做法图解1

步骤1

莲去皮洗净
炝汁莲菜的做法图解2

步骤2

滚刀切块
炝汁莲菜的做法图解3

步骤3

焯水，在冷水中浸泡，控水
炝汁莲菜的做法图解4

步骤4

起锅，凉油放入花椒、麻椒和干辣椒以及白糖
炝汁莲菜的做法图解5

步骤5

炸出香味后放入辣椒面
炝汁莲菜的做法图解6

步骤6

放入莲菜，加入生抽和陈醋翻炒后加入白芝麻
炝汁莲菜的做法图解7

步骤7

充分搅翻，口味合适就不要加盐，完成

炝汁莲菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-03

©本菜谱的做法由 喆瑪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炸 炒 椒麻味

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