蛋黄肉松青团——迷迭香

蛋黄肉松青团——迷迭香

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迷迭香Rosemary
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不知为何今年青团摇身一变成为新一代网红，不过比起其他稀奇古怪的馅儿，还是是咸蛋黄肉松的更爽口呢，咸蛋黄沙中带香，肉松细致略带嚼头，被软软糯糯的皮包裹着，一口下去，甜咸交融，满口都是艾草的清香。

蛋黄肉松青团的用料

咸蛋黄 10个 肉松 150克
糯米粉 280克 艾草粉 30克
粘米粉 60克

蛋黄肉松青团的做法

蛋黄肉松青团——迷迭香的做法图解1

步骤1

30克艾草粉加200克冷水搅拌均匀，做成艾草水
蛋黄肉松青团——迷迭香的做法图解2

步骤2

艾草水中倒入280克糯米粉和60克粘米粉搅拌均匀，分次倒冷水，揉成面团
蛋黄肉松青团——迷迭香的做法图解3

步骤3

10个咸蛋黄用勺子压碎
蛋黄肉松青团——迷迭香的做法图解4

步骤4

将压碎的蛋黄碎和150克肉松混合均匀
蛋黄肉松青团——迷迭香的做法图解5

步骤5

面团揪出小剂子，揉成艾草球
蛋黄肉松青团——迷迭香的做法图解6

步骤6

把艾草球压扁
蛋黄肉松青团——迷迭香的做法图解7

步骤7

把蛋黄肉松馅料包进去
蛋黄肉松青团——迷迭香的做法图解8

步骤8

包好的青团放进蒸笼，在烧开水的蒸锅上大火蒸15分钟
蛋黄肉松青团——迷迭香的做法图解9

步骤9

完成！

蛋黄肉松青团的烹饪技巧

1. 揉面团时加水要少量多次。 2. 吃不完的青团一定要用保鲜膜包上，不然表皮会变干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-04

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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