蒜蓉蛏子

精品

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柳小青、

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去年八月份，我很浪的辞职了去涠洲岛上浪了一个月，天天吃鱼吃虾，看当地人做菜，回来就想自己试试，于是就从蛏子下手……

蒜蓉蛏子的用料

蛏子 300g	蒜两整颗
小米辣 10个	蚝油适当
食用油适当

蒜蓉蛏子的做法

步骤1

蛏子放水里养着，让它吐沙，用这个空档先剥蒜米去

步骤2

蒜米剥好，小米辣准备好，我家没有专门的搅碎机，所以一切靠手工，很忧伤

步骤3

我很有毅力的把蒜米和小米辣剁碎混在一起了，锅烧热放食用油放入适当的蚝油，再倒入蒜泥和小米辣，炒至粘稠上色

步骤4

这是炒好的酱，闻起来很香哦

步骤5

锅内水烧开，倒入蛏子，将蛏子煮到开壳儿捞起

步骤6

剔除蛏子坑儿周围一圈黑色的线，然后摆放整齐

步骤7

排排站～在蛏子上面盖上炒好的酱料

步骤8

放进烤箱咯～我是200度，烤了7--8分钟，味道杠杠滴

步骤9

来一张大图，成品。

蒜蓉蛏子的烹饪技巧

由于本人不吃葱超级爱吃辣，所以我没买葱花，吃货们你们可以撒点葱蛏子会更漂亮哦，还有，小米辣的辣劲儿很足的，不是很能吃辣的宝宝们可以少放点，蛏子下面还可以铺一层粉丝哦，这样烤蛏子时流出的汁全浸入粉丝里，粉丝会超有味的，只怪我没买粉丝……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由柳小青、 编写，未经授权不得转载

柳小青、

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