灌汤水煎包

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最近儿子不爱吃菜，只能做带馅的食物。芹菜灌汤水煎包，咬下去满嘴汁水，带着芹菜的香味，好吃到爆！

灌汤水煎包的用料

肉馅 根据人数 面粉 根据人数
酵母 五人5g 芹菜 适量
盐 适量 皮冻 适量
葱姜蒜酱油 适量 色拉油 适量
芝麻 适量

灌汤水煎包的做法

灌汤水煎包的做法图解1

步骤1

适量的面粉
灌汤水煎包的做法图解2

步骤2

30度左右的水调适当的酵母，放置3-5分钟
灌汤水煎包的做法图解3

步骤3

把面团揉到三光，醒面40分钟左右。
灌汤水煎包的做法图解4

步骤4

醒面的时间制作馅料，肉馅先放入葱姜蒜，将芹菜和皮冻切成小丁。
灌汤水煎包的做法图解5

步骤5

把所有食材搅拌在一起，放入盐，酱油，鸡精，色拉油（热油放入少量花椒，等油热了把花椒捞出），馅料顺着一个方面搅拌。
灌汤水煎包的做法图解6

步骤6

等面团发到蜂窝状态开始揉面。
灌汤水煎包的做法图解7

步骤7

之后将面团分成等同大小的小面团，放置几分钟，再次醒面。
灌汤水煎包的做法图解8

步骤8

面团擀成中间厚两边薄，这样不会露馅。
灌汤水煎包的做法图解9

步骤9

包成包子形状
灌汤水煎包的做法图解10

步骤10

锅中热油，包子收口朝下，一定要慢火，包子才能不糊，等底煎成黄色，每个包子都挪动一下（防止倒入水后糊锅），之后倒入水，到包子的二分之一处
灌汤水煎包的做法图解11

步骤11

包子出来香味后撒上芝麻和香葱叶
灌汤水煎包的做法图解12

步骤12

盛盘出锅

灌汤水煎包的烹饪技巧

1.因为皮冻就有咸味，放盐时一定要少放。 2.一定要小火煎，不然包子会糊。 3.煎的时候包子之间一定要留有空隙，不然会沾到一起，出锅包子会破，里面的汁水会流出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 剩剩妈咪 编写，未经授权不得转载

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