好吃又营养的红糖馒头

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米西了
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我的家人都喜欢吃面食 最近做了几次红糖馒头 口感劲道，非常好吃 红糖馒头补铁补血又养颜哦

红糖馒头的用料

中筋面粉 400g 全麦面粉 100
水 250g 红糖 120g
干酵母粉 5g

红糖馒头的做法

好吃又营养的红糖馒头的做法图解1

步骤1

准备好食材，先溶解酵母，然后再把所有材料混合 我用厨师机，先用一档慢速揉面，注意前5分钟，看看面团干湿情况，如果太湿可以稍微加点粉，不同品牌的面粉吸水性略有不同 面团比较软又不粘手就可以了 厨师机或面包机揉面都很方便 面团变得光滑就可以了，大约揉20分钟 把揉好的面团放容器里盖上保鲜膜进行发酵至两倍大小即可，室温25度左右大约90分钟 发好的面团再一次揉到光滑，分成几块 接下来步骤很关键哦，直接影响馒头的光滑度和内部结构的完美
好吃又营养的红糖馒头的做法图解2

步骤2

家里如果有压面机的话，就方便了 可以用压面机多压几次，反复折叠压好（看上图） 把压好的面片卷起来（如图） 如果没有压面机就用擀面仗吧 不用擀的太薄，反复擀平即可，卷好后多滚几下
好吃又营养的红糖馒头的做法图解3

步骤3

再搓几下压实
好吃又营养的红糖馒头的做法图解4

步骤4

刀切面非常平整光滑哦
好吃又营养的红糖馒头的做法图解5

步骤5

也可以把几张面片都卷在一起，切的馒头更大了
好吃又营养的红糖馒头的做法图解6

步骤6

这个是直径32cm的蒸锅，铺上硅胶垫 锅内装了冷水，馒头摆好中途不要揭盖了 醒发20-30分钟
好吃又营养的红糖馒头的做法图解7

步骤7

大火煮开后调中高火蒸20分钟后关火，必须再闷5分钟，千万不可以关火后马上开盖起，否则馒头都缩回去了
好吃又营养的红糖馒头的做法图解8

步骤8

多么饱满
好吃又营养的红糖馒头的做法图解9

步骤9

这样的馒头很有嚼劲 味道非常好 我家三岁的娃可以吃整个大馒头哦
好吃又营养的红糖馒头的做法图解10

步骤10

赶紧整一锅吧，营养又美味

红糖馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 米西了 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 馒头 主食 蒸锅

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