南方红豆糯米年糕

5.0万 浏览 294 收藏
收藏
五月茉莉
五月茉莉
＋ 关注

突然很想念妈妈做的年糕，石磨下流出的白浆装入布袋，压出多余的水分，调入熬好的白糖调色，自然的红加上米香，软糯香甜记忆里的味道。

年糕的用料

糖 60g 糯米粉 250g
油 两汤勺 红豆 一小碗
冰糖 50-70g

年糕的做法

南方红豆糯米年糕的做法图解1

步骤1

第一步，油加热后小火炒至微黄关火，要不糖就焦了，会发苦，加入一小碗水熬糖水，也可以直接用红糖调色。两种是不同的风味。
南方红豆糯米年糕的做法图解2

步骤2

糯米粉倒入锅中，和成略湿有弹性的面团加入红豆。（红豆要提前熬煮至软烂，一定要加冰糖煮。）
南方红豆糯米年糕的做法图解3

步骤3

装入模具，模具一定要涂抹一点油，方便脱模，上火蒸30分钟，出锅放凉，开吃吧
南方红豆糯米年糕的做法图解4

步骤4

脱模，切块
南方红豆糯米年糕的做法图解5

步骤5

家人一起分享吧

年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 五月茉莉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 拌 蒸 甜

年糕的其他做法更多

年糕的全部作品

上传我做的这道菜

年糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南方红豆糯米年糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 南方红豆糯米年糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活