地三鲜

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地三鲜的用料

土豆 1个 茄子 1个
青椒 1个 蒜 3瓣
葱末 适量 蚝油 1勺
酱油 1勺 料酒 1勺
白糖 1/2勺 米醋 1/2勺
盐 1/3勺 淀粉 1/2勺
王守义十三香粉 1/3勺

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

茄子放少量盐，青椒、土豆切滚刀块备用，葱蒜切好，少许淀粉加水调匀，备用；
地三鲜的做法图解2

步骤2

锅中倒油，不宜过多，待微热，先将放入土豆块（不用总翻动）炸至金黄色，盛出备用；
地三鲜的做法图解3

步骤3

再将茄子再放入油锅中，要不停地翻动，变软后盛出备用；
地三鲜的做法图解4

步骤4

最后锅中放少许油，将葱花，一部分蒜片放入锅中炒香，放入青椒翻炒，再放入油炸过的茄子和土豆，倒入盐、蚝油、酱油、料酒、白糖、王守义十三香粉，加少许米醋翻炒（可添少量水），待快出锅时放蒜片炒香，将事先调好的淀粉倒入锅中收汁；
地三鲜的做法图解5

步骤5

完美出锅！味道棒棒哒！

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 艺图图 编写，未经授权不得转载

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