无油绿豆糕

8.9万 浏览 406 收藏
收藏
绝恋肺炎
绝恋肺炎
＋ 关注


家人说想吃绿豆糕了，呃，那就做吧。 本以为这东西比较好做，没想到失败了两次。想偷懒不行啊！ 第三次总算成功了，和大家分享。 主要吃绿豆，无油，低糖，无其它添加，纯粹绿豆糕。

无油绿豆糕的用料

脱皮绿豆 500克 蜂蜜 50克

无油绿豆糕的做法

无油绿豆糕的做法图解1

步骤1

先从失败说起！第一次图省事，直接用现成绿豆面蒸熟，怼各种糖油，直接和面机……结果就是颜色不佳，口感有小疙瘩。失败！
无油绿豆糕的做法图解2

步骤2

失败的成品是这样的！
无油绿豆糕的做法图解3

步骤3

第二次失败用的是去皮绿豆。又是图省事，蒸熟以后直接干磨机打碎，然后用打蛋器搅拌……稀了，还是有疙瘩，不够细腻。颜色还可以。
无油绿豆糕的做法图解4

步骤4

成品是这样的，看着还行。
无油绿豆糕的做法图解5

步骤5

成功的来了！具体说一说吧。去皮绿豆泡水几个小时。去皮绿豆有的卖，还能买5斤送模具。
无油绿豆糕的做法图解6

步骤6

高压锅设置豆类，30分钟。泡好的豆水刚刚没过豆即可，高压出来后基本就没水了。找个不粘锅，一边小火加热一边碾碎豆直到豆蓉状态
无油绿豆糕的做法图解7

步骤7

然后一点一点加入蜂蜜，继续揉，小火可以去除多余水份，让口感更好。蜂蜜的加入会让绿豆蓉变稀，多揉一会儿。
无油绿豆糕的做法图解8

步骤8

揉好的豆面分割，准备压模。没有油比较容易粘，如果还是有点粘那就放一会儿，让表面干一下，容易脱模。
无油绿豆糕的做法图解9

步骤9

把绿豆团放入模具，一个一个压出来。
无油绿豆糕的做法图解10

步骤10

脱模后成品完成。

无油绿豆糕的烹饪技巧

别图省事，还是手动碾磨绿豆吧，慢慢加入配料吧，否则口感有小疙瘩。过筛用也行。总之不能偷懒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-10

©本菜谱的做法由 绝恋肺炎 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 小吃 零食 不粘锅

无油绿豆糕的其他做法更多

无油绿豆糕的全部作品

上传我做的这道菜

无油绿豆糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无油绿豆糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 无油绿豆糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活