玛格丽特饼干

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玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克
黄油 100克 熟蛋黄 2个约40克
糖粉 40克 盐 1克
老酸奶／可可粉／抹茶粉（也可以不加） 20克

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，加入糖粉和盐打发至蓬松
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

加入过筛后的蛋黄拌匀，再加入酸奶／可可粉／抹茶粉拌匀（也可不加）
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

玉米淀粉和低粉过筛后加入拌匀
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

揉成团放保鲜袋内，放入冰箱冷藏一小时
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

约15克一个，揉成团按压出形状
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

放入烤箱中层，上下火，165度25分钟
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

晾凉即可，入口即化

玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-10

©本菜谱的做法由 Pp_诱惑 编写，未经授权不得转载

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