鱼香豆干

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Y沧海一粟
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鱼香豆干的用料

豆腐 1块 胡萝卜 半根
青椒 1个 葱 1棵
生抽 3勺 老抽 半勺
糖 4勺 耗油 2勺
淀粉 2勺 米醋 2勺

鱼香豆干的做法

鱼香豆干的做法图解1

步骤1

豆腐切菱形块或者三角均可，放在平底锅，煎至两年金黄。
鱼香豆干的做法图解2

步骤2

尖椒、胡萝卜切滚刀片备用。碗内倒入生油、老抽、白糖、米醋和一点水调汁备用。
鱼香豆干的做法图解3

步骤3

锅内少许油，七分热，下胡萝卜、尖椒煸炒，过一会下煎好的豆干，炒匀后倒入调好的汁，快速翻炒让菜上都挂上汤汁。最后将调汁碗里放上耗油、淀粉和一点水，搅匀，倒入锅内，炒匀即可！

鱼香豆干的烹饪技巧

豆干的火候个人喜欢稍微脆点的！喜欢吃辣的朋友，可以到完油之后放点郫县豆瓣酱，鱼香汁也可以依据个人的口味调制，喜欢酸的醋稍微多放点！掌握了鱼香汁的调配方法可以做出很多简单又美味的午餐哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-13

©本菜谱的做法由 Y沧海一粟 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 煸 甜

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