中国厨房:酸辣海参臊子面

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什么都不会,如何做出手擀面一般的面条? 答案如此简单。 劲道的面条浸在丰富的配菜里,每一根都吸饱了香辣的汤汁。 鲜嫩浓郁的肉末混合清新蔬菜浇在热面上,酸辣的气息直充头顶。 裹满浓汁的海参是点睛之笔,它的晶莹口感与面条的爽滑交相辉映,激发起浓重的食欲,让人恨不得把舌头咬了去。

酸辣海参臊子面的用料

猪肉丁 适量 木耳 适量
海参 适量 鸡蛋 适量
胡萝卜 适量 土豆 适量
面粉 适量 芹菜 适量

酸辣海参臊子面的做法

中国厨房:酸辣海参臊子面的做法图解1

步骤1

倒入适量高筋面粉,点击“劲道面条”称出所需水量。
中国厨房:酸辣海参臊子面的做法图解2

步骤2

缓慢加入水或彩色果蔬汁,制成劲道面条。
中国厨房:酸辣海参臊子面的做法图解3

步骤3

将配菜切丁。
中国厨房:酸辣海参臊子面的做法图解4

步骤4

猪肉丁煸炒至金黄色,加陈醋、鸡汤和辣椒粉炖煮。
中国厨房:酸辣海参臊子面的做法图解5

步骤5

加入海参等其他配菜,炒熟后淋在面条上,就可以开动了。

酸辣海参臊子面的烹饪技巧

1. 和面用28-30度之间的温水最好,可以有效缩短醒面时间。 2. 最后的酸辣海参汤汁一定要熬制的浓一些,才能更好的和面条融合,提升口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-14

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