酸奶芝士杯子蛋糕

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Venusyan
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最近爱上了做杯子蛋糕，自从第一次尝试失败后一直念念不忘…这一次看了一个舒芙蕾杯子蛋糕的方子后决定试试…虽然没有别人做的完美，但感觉也是不错的，很香的奶味… 原本的方子是用牛奶做的蛋糕，家里没有牛奶我改了用酸奶，然后配了奶油奶酪。过程没有拍照，只能以新手所会的写出来

酸奶芝士杯子蛋糕的用料

酸奶 40克 细砂糖 40克
黄油 45克 鸡蛋 4个
低面粉 30克 奶油奶酪 40克

酸奶芝士杯子蛋糕的做法

步骤1

将鸡蛋进行蛋黄和蛋白分离，必须注意蛋白不能有蛋黄，装蛋白的器皿不能有油或者水

步骤2

将蛋黄打散，与酸奶均匀搅拌

步骤3

将黄油和奶油奶酪放进微波炉中火加热一下，大概1分钟就可以（视乎不同的微波炉）

步骤4

烧一壶热水，用较大的器皿装着，然后把装着奶油奶酪的碗放在热水上进行搅拌，直至奶酪融化，搅至顺滑。

步骤5

将奶油奶酪与蛋黄液均匀搅拌一下，尽量不要大力的搅拌

步骤6

将细砂糖分3次放进蛋白打发，直至打发到能把筷子直立不倒

步骤7

将打发好的蛋白分次倒进蛋黄混合液拌混合，不要大力搅拌，以免起筋
酸奶芝士杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

将混合物拌均匀后分别倒进杯子里，放进烤箱中格，我的bear烤箱，上下温度150，烤了18分钟左右，然后，下管再烤了大概3分钟。大概15分钟左右自己留意蛋糕颜色变化。建议考好后继续在烤箱放30分钟左右，以免遇冷回缩。作为烘焙小白，我只能把自己的做法写出来，见谅了

酸奶芝士杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-14

©本菜谱的做法由 Venusyan 编写，未经授权不得转载

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